sauté de poulet au romarin

Pour 4 personnes

• 3 ou 4 escalopes de poulet détaillées en lanière
• 1 oignon haché
• une dizaine de tranche de pancetta  hachées
• 25 cl de vin blanc sec ( 2 verres)
• 4 gousses d’ail émincées
• 1 Cs de concentré de tomate
• 2 brins de romarin

Faites revenir le poulet dans un peu d’huile, ajoutez l’oignon et la pancetta. Remuez 5 min, et ajoutez le vin blanc, l’ail, le concentré de tomate et le romarin. Salez et poivrez. faites frémir, couvrez et laissez cuire 20 à 25 min.

Servez avec des pommes de terres au four, ou des pâtes fraiches.

Bon appétit