04 octobre 2011

brick à la courgette

recette sympa à faire le soir, pour faire manger des légumes à des enfants pas très réceptifs à la courgette Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes Ingrédients : Courgette(s) (200 g) Fromage frais (100 g) Feuille(s) de brick (4 u.) Bouquet de sarriette (1 u.) lardons ((un petit paquet)   Lavez et râpez les courgettes. Faites  revenir à la poêle les lardons, puis quand ils commencent à prendre de la couleur, vider la graisse et ajouter les courgettes. Laisser cuire 5 à 8 min. Dans un... [Lire la suite]
Posté par valdeb à 10:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

16 novembre 2010

Bricks de chèvre

  Préparation : 20 min – Cuisson : 5 min Nb. de personne : 4     4 feuilles de brick de 15 cm de diamètre     120 g de chèvre frais     2 cc de basilic  (frais ou surgelé)     sel, poivre du moulin Préchauffer le four à 180°C (th. 5). Humidifier les feuilles de brick. Les couper en deux. Découper le chèvre en 8 rondelles. Disposer une rondelle de chèvre au centre de chaque demi feuille de brick. Saupoudrer le basilic ciselé et donner un tour de moulin à poivre. Replier de façon à... [Lire la suite]
Posté par valdeb à 16:14 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
06 novembre 2009

Brick aux cèpes

    et oui encore une recette avec des cèpes, faut dire qu’on en a encore trouvé mercredi. pour celle ci, il vous faut pour 2 personnes 2 feuilles de brick 3 cèpes (500gr environ) 1 échalotte 1 barquette de lardons 1 peu de beurre 1 jaune d’oeuf pour la dorure faire suer l’échalotte avec le beurre, ajouter à la coloration les cèpes détaillés en dé. Quand ils sont presque cuits (5min) ajouter les lardons et laisser mijoter jusqu”à évaporation complète de l’eau des lardons placer cette farce au centre de la feuille... [Lire la suite]
Posté par valdeb à 13:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
20 octobre 2008

feuille de brick à la basque

comme toujours, j'aime cuisiner, ce n'est un secret pour personne. Mais pour le moment, je cherche à recycler ce que j'ai dans mon frigo ou mon congelo.   Aujourd'hui, un vieux reste de cote de boeuf, un fond de pot de confiture de cerise, et un morceau de fromage de brebis type ossau iraty, des feuilles de bricks un peu périmées (même pas malade !)    et me voilà à la tête d'un pannequet délicieux  :  J'ai fait revenir ma côte coupée en tout petit morceau avec une échalote dans l'huile d'olive,juste un... [Lire la suite]
Posté par valdeb à 16:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,